- Vegetarische
- EINFACH
- 30 min
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Zucchiniblüten gefüllt mit laktosefreiem Robiola Nonno Nanni und Minzsauce
Zutaten für 4 Personen
12 Zucchiniblüten
500 g laktosefreier Robiola Nonno Nanni
reichlich geriebene Muskatnuss
eine Prise Salz
Für die Sauce
ein Bund Minze
eine Hand voll geschälte Mandeln
Olivenöl nach Belieben zur Zubereitung des Pesto
Der Laktosefreie Robiola Nonno Nanni ist ein leckerer Frischkäse spezielle für Personen mit Laktoseintoleranz, die nicht auf die Qualität und den Genuss von Nonno Nanni verzichten möchten.
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Sehr behutsam die Zucchiniblüten waschen und abtrocknen, die Blütenstempel entfernen. Den Robiola mit Muskatnuss und einer Prise Salz vermengen. Die Mischung in den Spritzbeutel geben und die Zucchiniblüten füllen. Diese auf ein Backblech legen, mit etwas Öl anrichten und für 10 Minuten in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: die Zutaten bis zum Erhalt einer pestoartigen Sauce mixen. Die gefüllten Zucchiniblüten mit der Minzsauce servieren.