- Zweite Gänge
- EINFACH
- 30 min
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Kartoffelkuchen und Stracchino
Zutaten für 4 Personen
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
eine Prise geriebener Käse
5 mittelgroße Kartoffeln
250 g Stracchino Nonno Nanni con fermento Probiotico
Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen und schälen, solange sie noch heiß sind.
In einer Schüssel das Ei und den Käse miteinander gut verrühren, so dass der Käse sich gut verteilt. Die Kartoffeln dazugeben und mit einer Gabel ein lockeres Püree produzieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung verteilen. Das Ganze mit Semmelbrösel und geriebenem Käse bestäuben. Bei 200° für 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, wenn sie goldbraun sind.
Stracchino
Rezepte der Food Bloggerin
Cristina Valli
Fiori di cannella
Mein Name ist Cristina, ich bin 29 Jahre alt und lebe in Mailand. Ich habe einen Abschluss in industrieller Biotechnologie, liebe es zu kochen und zu fotografieren.